Klassische Tomatensauce mit frischen Kräutern
Eine gute Tomatensauce bildet die Basis vieler italienischer Pastagerichte. Frische Tomaten kombiniert mit Knoblauch Olivenöl Basilikum und Oregano sorgen für ein intensives Aroma das an mediterrane Sommer erinnert. Wichtig ist dabei die Qualität der Zutaten denn nur reife Tomaten und frische Kräuter entfalten ihren vollen Geschmack. Wer die Sauce langsam köcheln lässt wird mit einer natürlichen Süße und einer samtigen Konsistenz belohnt die jede Pasta veredelt.
Cremige Sahnesaucen für besondere Momente
Für Liebhaber cremiger Genüsse bietet sich eine Sahnesauce auf Basis von Parmesan oder Gorgonzola an. Diese Saucen harmonieren perfekt mit Tagliatelle oder Penne und leckere pasta soßen bringen durch ihren milden Käsegeschmack eine luxuriöse Note ins Gericht. Besonders beliebt ist die Kombination mit Pilzen Spinat oder gerösteten Walnüssen. Die Zubereitung ist einfach und schnell ideal für ein elegantes Abendessen das dennoch unkompliziert bleibt.
Pikante Pestos für den frischen Kick
Wer es würziger mag greift zu einem aromatischen Pesto sei es das klassische grüne Pesto Genovese mit Basilikum Pinienkernen und Parmesan oder ein rotes Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten. Pesto wird nicht gekocht sondern roh unter die heiße Pasta gemischt so bleiben alle Aromen erhalten. Auch Varianten mit Rucola Walnüssen oder sogar Avocado sind möglich und bringen Abwechslung auf den Teller. Diese Saucen sind ideal für warme Sommertage wenn der Herd kalt bleiben soll.